Классификация и особенности выбора холодильных витрин
Для того чтобы продукты пищевой промышленности доходили до покупателя в свежем и неиспорченном виде, при перевозке и хранении их держат в холодильных установках.
Но в тот момент, когда продукты находятся на витрине в магазине или супермаркете, им также важно обеспечить необходимую температуру. Именно для этого и используют холодильные витрины. Как же выбрать подходящую установку, рассмотрим в следующей статье.
Выбор температурного режима
Хотя у каждой холодильной витрины есть возможность варьировать температуру, все же в зависимости от типа продуктов, которые будут в ней храниться, необходимо выбрать один из следующих видов:
- Среднетемпературные витрины.
- Низкотемпературные.
- Комбинированные.
В среднетемпературных витринах поддерживается температура в диапазоне около от +1 до +7°С. Там можно хранить незамороженные продукты, нуждающиеся в охлаждении. Среди них колбасы, сыры, салаты, суши, овощи, фрукты или полуфабрикаты.
В низкотемпературных витринах температура может варьироваться в пределах от -6 до 0°С. Там хранятся предварительно замороженные продукты. В некоторых машинах продукты охлаждаются до -18°С.
В комбинированных витринах температура находится в пределах от -5 до +5°С. Такие машины часто применяются для мясных отделов.
В залах, где подразумевается самообслуживание, предпочтение стоит отдать открытым витринам. На специальном сайте можно всегда купить холодильную витрину.
Виды холода
В небольших магазинах обычно используется одна или несколько холодильных витрин, в больших супермаркетах таких машин может быть много.
Ввиду этого, необходимо выбрать какой холод будет использоваться в установках:
- Встроенный.
- Выносной.
В витринах со встроенным холодом, агрегат находится внутри. В оборудовании, рассчитанном на выносной холод, холодильный агрегат находится на определённом расстоянии от витрины, например, в подсобном помещении. Это позволяет задействовать одну и ту же установку для нескольких витрин.
Вот несколько преимуществ выносного холода для витрин:
- Отсутствие шума в торговом зале. Даже если покупателей шум не сильно напрягает, то выносной холод очень облегчит работу продавцов, которые подолгу находятся за витриной.
- Низкий уровень энергопотребления на одну витрину.
- Отсутствие выделения тепла от агрегата в торговый зал.
В нашем интернет-магазине климатического и холодильного оборудования https://www.trio-crimea.ru/ вы можете выбрать именно те установки, которые идеально подойдут для вашего бизнеса.
Вы можете выбрать витрины разного размера с разным температурным режимом.
Выбираете холодильную витрину? Интересуетесь новинками техники?
Приглашаем Вас
оставить
свой отзыв о надёжных производителях
